Содержание
1
Наименование
Комплекс основных характеристик программы
1.1
Пояснительная записка
3
1.2.
Цель, задачи программы
5
1.3.
Содержание программы
6
Учебный план 1 года обучения
6
Учебный план 2 года обучения
7
Содержание учебного плана 1 года обучения
8
Содержание учебного плана 2 года обучения
9
1.4
Планируемые результаты
15
2
Комплекс организационно-педагогических условий
16
2.1. Календарный учебный график
Стр.
3
16
Календарный учебный график 1 года обучения
16
Календарный учебный график 2 года обучения
21
2.2. Условия реализации программы
27
2.3. Формы аттестации
28
2.4
Оценочные материалы
28
2.5. Методические материалы
28
2.6. Список литературы
30
Литература для детей
31
1. Комплекс основных характеристик программы
1.1. Пояснительная записка
Дополнительная общеобразовательная общеразвивающая программа
художественной направленности «Рукодельница» составлена в соответствии
с нормативными документами:
1.Федеральный Закон № 273-ФЗ от 29.12.2012 «Об образовании в Российской
Федерации».
2.Концепция развития дополнительного образования детей (Распоряжение
Правительства Российской Федерации от 04.09. 2014 № 1726-р).
3.«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и
организации режима работы образовательных организаций дополнительного
образования детей», Пост № 41 об утв. СанПиН 2.4.4.3172-14 от 04.07.2014
4.Приказ
Министерства
Просвещения
Российской
Федерации
(Минпросвещения России) от 09.11.2018 № 196 «Об утверждении Порядка
организации и осуществления образовательной деятельности по
дополнительным общеобразовательным программам».
5. Письмо Министерства образования и науки РФ от 18 ноября 2015 г. № 093242. «Методические рекомендации по проектированию дополнительных
общеразвивающих программ (включая разноуровневые программы)».
Направленность программы – художественная.
Актуальность программы.
Каждый человек, чтобы чувствовать свою востребованность, должен
обязательно уметь что-то делать своими руками. Большую роль в этом
играют занятия декоративно-прикладным искусством. Занятие любым видом
творчества - это и увлекательное занятие, и содержательный отдых. На
рукодельные работы не влияет мода, они всегда популярны. Сегодня, как
никогда, изделия «hand made» пользуются особенным спросом. Ведь
рукоделие позволяет украсить свой дом, одежду. Приемами работы может
овладеть каждый, возможности же творчества безграничны, неограничен и
простор для фантазии.
Новизна.
Новизна программы состоит в применении нетрадиционных методов
ведения занятий и контроля полученных знаний, умений и навыков.
Используется технология разно уровневого обучения, так как на занятиях
рукоделием обучать всех на одном высоком уровне практически
невозможно. Это является практически непостижимым для многих детей и
означает появление у большинства из них отрицательной направленности к
занятиям. Важным условием разно уровневого обучения является работа с
обучающимися на договорных началах, предусматривающая совместное
согласование следующих позиций: добровольный выбор каждым учеником
уровня усвоения учебного материала; полное усвоение базового компонента
2
содержания обучения гарантировано всем при условии соблюдения правил
коммуникаций и общения, и если все будут помогать друг другу; главный
акцент в обучении делается на самостоятельную работу в индивидуальном
темпе в сочетании с приемами взаимообучения и взаимопроверки.
Педагогическая целесообразность программы заключается в развитии
творческих способностей, необходимых ребенку, возможности проявить
себя в активной деятельности широкого диапазона. Наиболее эффективный
путь развития индивидуальных способностей, развития творческого подхода
к своему труду - приобщение детей к продуктивной творческой
деятельности. В рукоделии детям приходится быть генератором идей и
исполнителем, самоорганизовываться, самоутверждаться.
Практическая значимость.
Программа дает возможность обучающимся познакомится с
различными видами декоративно-прикладного искусства, найти и открыть
для себя много нового и интересного. При желании выбрать для себя более
интересное направление в декоративно-прикладном искусстве и наиболее
полно реализовать в нем свои способности. Разнообразие творческих занятий
помогает поддерживать у детей высокий уровень интереса к рукоделию,
расширяет поле их творческой деятельности. Овладев несколькими видами
рукоделия и комбинируя их, ребенок получает возможность создавать
высокохудожественные изделия с применением различных техник.
Изготовление предметов, украшений рождают у обучающихся уверенность в
своих силах, формируют положительную самооценку, готовность к
творческому самовыражению в любом виде труда. Именно поэтому
декоративное - прикладное творчество должно играть особую роль в
эстетическом воспитании детей.
Уровень освоения программы: базовый.
Адресат программы: обучающиеся 11-15 лет. Набор детей в группы
проводится без предварительного отбора. Программа построена с учётом
возрастных психофизических особенностей.
Количество обучающихся в группе 11 -15 человек.
Объем освоения программы:
2 года обучения:
1 год обучения (11-12 лет) – 9 часов в неделю, 324 часа в год;
2 год обучения – (13-15 лет) – 9 часов в неделю, 324 часа в год.
Срок реализации программы:
Данная программа рассчитана на 2-х-годичный курс обучения.
Программа так же предполагает включение обучающихся в многообразную
деятельность: конкурсы, фестивали, выставки, мастер-классы, праздники,
смотры и т.д.
Периодичность и продолжительность занятий:
1 год обучения: 3 раза в неделю по 3 часа;
3
2 год обучения – 3 раза в неделю по 3 часа.
Форма обучения: очная.
Особенности организации образовательной деятельности:
группы формируются из обучающихся одной возрастной группы, с учетом
индивидуальных особенностей; состав группы может меняться в течение
года.
Учебный год начинается с 1 сентября.
Программу реализует педагог дополнительного образования.
Дополнительная
общеобразовательная
общеразвивающая
программа
«Рукодельница» реализуется в течение всего учебного года, включая
каникулярное время.
1.2.
Цель, задачи программы
Цель программы - создание условий для развития личности обучающегося,
способной к художественному творчеству и самореализации личности, через
творческое воплощение в декоративно-прикладном искусстве.
Задачи программы:
Обучающие:
- познакомить обучающихся с различными видами декоративно-прикладного
искусства;
- научить детей владеть различными техниками работы с материалами,
инструментами и приспособлениями, необходимыми в работе;
- обучить технологиям различных видов рукоделия;
- обучить навыкам самостоятельной работы;
- научить правилам подборки материалов;
- научить приемам оформления работ.
Развивающие:
- развивать интерес к различным видам рукоделия и положительную
мотивацию к совершенствованию в данных направлениях декоративноприкладного искусства;
- развивать познавательные процессы: памяти, внимания, воображения,
креативного, творческого и логического мышления;
- развивать моторику рук, глазомер;
- развивать чувство коллективизма, взаимовыручки;
- развить навыки самоконтроля выполненной работы. формирование у детей
основных технических навыков через технологию изготовления моделей;
- развить коммуникативные навыки через совместную трудовую
деятельность;
- развить познавательный интерес.
Воспитательные:
воспитывать
трудолюбие,
аккуратность,
усидчивость
и
целеустремленность;
- воспитывать эстетический вкус, любовь к прекрасному;
- воспитывать уважительное отношение между членами коллектива;
4
- воспитывать стремление преодолевать трудности, добиваться успешного
достижения поставленных целей.
- создавать условия для гармоничного развития личности каждого ребёнка,
раскрытие всех его способностей к декоративно-прикладному творчеству;
- формировать интерес, бережное отношение, уважение и любовь к труду;
- воспитывать толерантную личность, готовую к межкультурному диалогу;
- привлечь детей к регулярному посещению занятий и формированию
коллектива.
1.3 Содержание программы
Учебный план 1 года обучения
№
I.
1.
2.
3.
II.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
III.
разделы, темы
Вводное занятие
Введение в программу.
Инструктаж по правилам ТБ и
ППБ
и
санитарногигиенические требования.
Знакомство с декоративноприкладным творчеством.
Плетение
Знакомство с техникой
плетения (параллельное,
петельное, игольчатое)
Плетение фенечек и браслетов
Цепочка-цветочки
Подарочная фенечка
Плетение широких
фенечек
Подвески, серёжки и
колечки
Подвеска «Крестик»
Изготовление подвески
«Ромбики»
Изготовление подвески
«Цветочек»
Изготовление серёжек
«Трилистник»
Вышивка
Всего
часов
6
Форма
из них
практ контроля/
теория
ика аттестации
6
беседа
1
объяснение
2
наблюдение
рефлексия
3
-
105
9
30
3
75
6
18
9
6
12
3
3
3
3
15
6
3
9
18
3
15
6
9
3
3
3
6
9
3
6
9
3
6
39
18
21
5
1.
2.
3.
4.
5.
6.
IV.
1.
2.
3.
4.
V.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Техника безопасности и
санитарно-гигиенические
требования вышивальщицы.
Рабочее место вышивальщицы
История возникновения
вышивки и ее применение.
Инструменты, материалы и
приспособления.
Знакомство с техниками
вышивки
Контурные швы
(стебельчатый, тамбурный)
Штриховая гладь
Изготовление рамки для
вышивки (фото)
Аппликация
Техника безопасности и
санитарно-гигиенические
требования.
Организация рабочего места.
Знакомство с техникой
выполнения аппликации.
Панно из природного
материала
Панно и ткани
Изделия в разных техниках
Знакомство с видами изделий
«Канзаши» (японская техника
создания аксессуаров для
волос из атласа и шелка)
Основные приёмы работы с
атласной лентой
Техника «Канзаши».
Материалы и инструменты
Канзаши простые лепестки
Круглые лепестки
Изготовление ромашки
Изготовление розы
Интерьерный шар
Декоративная шкатулка
Брошь «к 9 мая»
3
3
-
3
3
-
6
3
3
6
3
3
6
15
3
3
3
12
45
3
12
3
33
-
6
3
3
18
3
15
18
114
3
3
36
3
15
78
-
6
3
3
12
6
6
9
9
9
9
12
15
12
3
3
3
3
3
3
3
6
6
6
6
9
12
9
6
11.
VI.
VII.
Топиарий «Дерево счастья»
Участие
в
конкурсах,
выставках
Итоговое занятие
ИТОГО
18
9
3
-
15
9
6
324
102
6
222
Учебный план 2 года обучения
№
I.
1.
2.
3.
II.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
разделы, темы
Вводное занятие
Введение в программу.
Инструктаж по правилам ТБ и
ППБ
и
санитарногигиенические требования.
Презентация разновидностей
декоративно-прикладного
творчества.
Плетение
Освоение различных техник
плетения (параллельное,
петельное, игольчатое)
Плетение бус, ожерелий,
кулонов.
Изготовление бус из бисерной
нитки
Плетение косички
«Ползание по берегу моря»
(плетение бус с
использованием ракушек,
камушков, стёклышек,
кусочков дерева)
Плетение кулона «Солнце»
Плетение кулонов в технике
«Полотно»
Символ мира «Пацифик»
Шнуры «мозаика», «спираль»
Плетение бус, ожерелий,
кулонов.
Всего
часов
6
Форма
из них
практ контроля/
теория
ика аттестации
6
беседа
1
объяснение
2
наблюдение
рефлексия
3
-
105
9
30
3
75
6
18
3
15
9
3
6
6
12
3
3
3
9
6
18
3
3
3
15
9
9
9
3
3
3
6
6
6
7
III.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
IV.
1.
2.
3.
4.
V.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Вышивка
Техника безопасности и
санитарно-гигиенические
требования вышивальщицы.
Рабочее место вышивальщицы
Освоение различных техник
вышивки. Инструменты,
материалы и приспособления.
Атласная гладь
Рококо и узелки
Вышивка лентами
Изготовление рамки для
вышивки (фото)
Аппликация
Техника безопасности и
санитарно-гигиенические
требования.
Организация рабочего места.
Освоение техники выполнения
аппликации.
Аппликация из засушенных
растений
Изготовление рамки.
Кулинария
Техника безопасности и
санитарно-гигиенические
требования.
Организация рабочего места.
Кухня. Оборудование кухни.
Правила поведения за столом.
Отработка приемов и навыков
работы.
Первичная обработка овощей
и фруктов. Украшение
фруктовой тарелки.
Холодные блюда и закуски.
Бутерброды.
Салаты.
Изделия из круп. Макаронные
изделия.
Блюда из мяса и птицы.
39
3
18
3
21
-
3
3
-
6
6
6
15
3
3
3
3
3
3
3
12
45
3
12
3
33
-
6
3
3
18
3
15
18
114
3
3
36
3
15
78
-
6
3
3
12
6
6
9
3
6
9
12
3
3
6
9
9
3
6
8
8.
9.
10.
11.
VI.
VII.
Рыбные блюда.
Приготовление блюд из
овощей.
Приготовление блюд из теста.
Сладкие блюда и напитки.
Участие
в
конкурсах,
выставках
Итоговое занятие
ИТОГО
9
12
3
3
6
9
15
18
9
3
3
-
12
15
9
6
324
102
6
222
Содержание учебного плана 1 года обучения.
I.Вводное занятие (6 ч.)
Теория (6 ч.). Знакомство с программой и планами работы объединения на
учебный год. Проводится инструктаж по правилам ТБ и ППБ и санитарногигиенические требования. Цель, задачи и содержание работы на учебный
год. Ознакомление с достижениями обучающихся в предыдущие годы.
Демонстрации изделий, созданных ранее. Демонстрация видеосюжетов о
декоративно-прикладном творчестве, рукоделии. Правила работы в
объединении.
II. Плетение (105 ч.).
Теория (30 ч.).
Темы 1-10. Знакомство с разной техникой плетения. Обучающиеся
знакомятся с видами и приемами разных техник плетения: параллельное,
петельное, игольчатое. Создаются эскизы будущих работ. Из видео
презентаций и картинок обучающийся выбирает наиболее понравившуюся, и
на ее основе создает эскиз своей будущей работы. Освоение методов и
приемов работы осуществляется под контролем педагога. Подбирается
индивидуальное решение каждой работы. В зависимости от выбранных
видов изделий и техник, составляется индивидуальный пошаговый план
работы. Подбирается материал, цветовая гамма, размер.
Практика (75 ч.).
Темы 1-10. Отрабатываются методы и приемы работы в различных техниках
плетения. По эскизам создаются индивидуальные изделия. Плетение фенечек
и браслетов. Цепочка-цветочки. Подарочная фенечка. Плетение широких
фенечек. Подвески, серёжки и колечки. Подвеска «Крестик». Изготовление
подвески «Ромбики». Изготовление подвески «Цветочек». Изготовление
серёжек «Трилистник».
III. Вышивка. (39 ч.)
Теория (18 ч.)
Темы 1-6. Техника безопасности и санитарно-гигиенические требования
вышивальщицы. Рабочее место вышивальщицы. История возникновения
9
вышивки и ее применение. Инструменты, материалы и приспособления.
Знакомство с техниками вышивки. Освоение и отработка навыков работы с
техниками вышивки. Что такое контурные швы (стебельчатый, тамбурный).
Техника вышивки «Штриховая гладь». Создание эскиза для изготовления
рамки для вышивки или фото.
Практика (21 ч.)
Темы 1-6. Изготовление изделий в различных техниках вышивки по
индивидуальным эскизам и пошаговому индивидуальному плану работы.
Оформление работ для выставок и конкурсов.
IV. Аппликация (45 ч.)
Теория (12 ч.).
Техника безопасности и санитарно-гигиенические
требования. Организация рабочего места. Знакомство с техникой
выполнения аппликации. Презентация панно из природного материала.
Презентация панно из ткани. Создание индивидуальных эскизов работ.
Подбор материала для работ.
Практика (33 ч.). Изготовление изделий в технике аппликации. Оформление
работ к выставкам и конкурсам. Изготовление работ, приуроченных к
календарным праздникам и событиям.
V. Изделия в разных техниках (114 ч.)
Теория (36 ч.). Техника «Канзаши» - история возникновения, основные
способы и приемы работы. Знакомство с видами изделий «Канзаши»
(японская техника создания аксессуаров для волос из атласа и шелка).
Освоение основных приёмов работы с атласной лентой. Материалы и
инструменты. Создание индивидуальных пошаговых планов работы.
Создание эскизов изделий.
Практика (78 ч.). Отработка техники создания аксессуаров из атласа и
шелка: «Канзаши» простые лепестки, круглые лепестки. Изготовление
изделий по собственным индивидуальным эскизам. Изготовление ромашки и
розы. Изготовление интерьерного шара. Изготовление декоративной
шкатулки.
Изготовление броши «к 9 мая». Изготовление топиария «Дерево счастья».
Оформление работ к выставкам и конкурсам.
VI. Участие в соревнованиях, конкурсах, выставках (9 ч.).
Практика. Подготовка и оформление изделий к участию в районном и
городском конкурсах декоративно-прикладного творчества. Организация
школьных выставок и ярмарок. Участие в благотворительных акциях и
выставках различного уровня.
VII. Итоговое занятие (6 ч.). Открытое занятие. Демонстрация достижений.
Выставка работ за учебный год. Подведение итогов работы объединения за
год. Рекомендации по самостоятельной работе во время каникул.
Содержание учебного плана 2 года обучения.
10
I.Вводное занятие (6 ч.)
Теория (6 ч.).
Темы 1-3. Знакомство с программой и планами работы объединения на
учебный год. Проводится инструктаж по правилам ТБ и ППБ и санитарногигиенические требования. Цель, задачи и содержание работы на учебный
год. Ознакомление с достижениями обучающихся в предыдущие годы.
Демонстрации изделий, созданных ранее. Демонстрация видеосюжетов о
декоративно-прикладном творчестве, рукоделии. Правила работы в
объединении. Презентация разновидностей декоративно-прикладного
творчества.
II. Плетение (105 ч.).
Теория (30 ч.).
Темы 1-10. Презентация разных техник плетения. Обучающиеся знакомятся с
видами и приемами разных техник плетения: параллельное, петельное,
игольчатое. Создаются эскизы будущих работ. Из видео презентаций и
картинок обучающийся выбирает наиболее понравившуюся, и на ее основе
создает эскиз своей будущей работы. Освоение и отработка методов и
приемов работы осуществляется под контролем педагога. Подбирается
индивидуальное решение каждой работы. В зависимости от выбранных
видов изделий и техник, составляется индивидуальный пошаговый план
работы. Подбирается материал, цветовая гамма, размер.
Практика (75 ч.).
Темы 1-10. Отрабатываются методы и приемы работы в различных техниках
плетения. По эскизам создаются индивидуальные изделия. Плетение бус,
ожерелий, кулонов. Изготовление бус из бисерной нитки. Плетение косички.
Изготовление в технике «Ползание по берегу моря» (бусы с использованием
ракушек, камушков, стёклышек, кусочков дерева). Плетение кулона
«Солнце». Плетение кулонов в технике «Полотно». Изготовление брелока,
броши «Пацифик (символ мира)». Изготовление шнуров «мозаика»,
«спираль». Плетение бус, ожерелий, кулонов.
III. Вышивка. (39 ч.)
Теория (18 ч.)
Темы 1-57. Техника безопасности и санитарно-гигиенические требования
вышивальщицы. Рабочее место вышивальщицы. Инструменты, материалы и
приспособления. Презентация различных техник вышивки. Освоение и
отработка навыков работы с техниками вышивки. Что такое рококо и узелки.
Техника вышивки лентами. Техника вышивки «Атласная гладь». Создание
эскиза для изготовления рамки для вышивки или фото.
Практика (21 ч.)
11
Темы 1-5. Изготовление изделий в различных техниках вышивки по
индивидуальным эскизам и пошаговому индивидуальному плану работы.
Оформление работ для выставок и конкурсов.
IV. Аппликация (45 ч.)
Теория (12 ч.).
Темы 1-4. Техника безопасности и санитарно-гигиенические требования.
Организация рабочего места. Освоение техники выполнения аппликации.
Презентация аппликаций из засушенных растений. Презентация рамок в
технике аппликации. Создание индивидуальных эскизов работ. Подбор
материала для работ.
Практика (33 ч.).
Темы 1-4. Изготовление изделий в технике аппликации. Оформление работ к
выставкам и конкурсам. Изготовление работ, приуроченных к календарным
праздникам и событиям.
V. Кулинария (114 ч.).
Теория (36 ч.).
Темы 1 -11. Техника безопасности и санитарно-гигиенические требования.
Организация рабочего места, инвентарь. Кухня. Оборудование кухни. Уход
за кухонной и столовой посудой. Моющие средства, применяемые при мытье
посуды. Правила поведения за столом. Значение питания в жизни человека.
Понятие о рациональном питании. Соблюдение санитарно-гигиенических
требований к приготовлению пищи, правила техники безопасности при
работе с механическими приспособлениями и электрооборудованием.
Практика (15 ч.).
Темы 1-2. Мытье посуды, уход за помещением.
Тема 3. Первичная обработка овощей и фруктов. Простые формы нарезки
картофеля, моркови, свеклы, капусты. Виды украшений из овощей и
фруктов. Нарезка картофеля. Выполнение украшений из овощей, фруктов.
Правила поведения за столом, среди товарищей и в общественных местах.
Вежливость, точность, обязательность. В гостях у этикета. Сервировка стола
к завтраку, обеду, ужину и чаю. Праздничная сервировка стола. Сервировка
закусочного стола. Назначение столовых приборов.
Тема 4. Холодные блюда и закуски. Классификация бутербродов, холодных
блюд и закусок, технология приготовления бутербродов. Бутерброды.
Технология приготовления горячих бутербродов. Приготовление горячих
бутербродов.
Тема 5. Салаты. Заправки для салатов. Виды заправок для салатов,
технология приготовления заправок для салатов. Приготовление
заправочного соуса. Технология приготовления горячих, холодных,
фруктовых салатов. Технология приготовления салатов из свежих овощей,
формы нарезки овощей для салатов. Технология приготовления салатов из
вареных овощей, варка овощей для салатов. Технология приготовления
салатов из мяса. Виды рыбы, необходимой для приготовления салатов,
подготовка рыбы. Технология приготовления салатов из рыбы.
12
Приготовление салата овощного, салата фруктового. Приготовление
винегрета. Приготовление мясных салатов. Приготовление салатов из
морепродуктов.
Тема 6. Изделия из круп. Питательная ценность круп, обработка. Виды каш,
технология приготовление каш. Технология приготовления изделий из круп:
биточков, запеканок, пудингов. Приготовление каши гречневой с
пассированными овощами. Приготовление биточков рисовых, бутерброды из
манной крупы. Макаронные изделия. Значение блюд из макаронных изделий.
Технология приготовления блюд из макаронных изделий Приготовление
макарон отварных с сыром, макарон по-флотски, запеканки из макарон.
Тема 7. Мясные блюда. Виды мяса, питательная ценность, хранение и
обработка мяса. Тепловая обработка мяса. Технология приготовления блюд
из мяса. Первичная обработка мяса, технология приготовления рубленой,
котлетной массы, технология приготовления блюд из котлетной массы.
Виды, питательная ценность, и обработка птицы. Технология. Оформление
вторых блюд. Приготовление деревенских, отбивных в тесте. Приготовление
тефтелей, зраз, фаршированных овощами. Приготовление мяса курицы,
запеченного в духовке. Блюда из птицы. Приготовление мяса курицы,
запеченного в духовке, отбивных из куриной грудки.
Тема 8. Рыбные блюда. Питательная ценность рыбы. Рыба, рекомендуемая
для детского питания. Признаки ее доброкачественности. Обработка
мороженой рыбы и филе. Разделка рыбы, изделия из нее. Тепловая обработка
рыбы. Технология приготовления блюд из рыбы. Приготовление рыбы,
запеченной в фольге, рыбы жареной.
Тема 9. Овощные блюда и гарниры. Значение блюд и гарниров из овощей, их
вкусовые, питательные качества. Приготовление картофельного пюре,
картофеля, запеченного в духовке.
Тема 10. Изделия из теста. Мука. Виды теста: лапшовое, дрожжевое, слоеное,
песочное, заварное, пряничное, бисквитное. Технология приготовления
дрожжевого теста и изделий из него. Технология приготовления бисквитного
теста. Изделия из теста. Изделия из слоеного теста, виды слоеного теста:
рубленое, венское, готовое замороженное. Пельменное тесто, технология
приготовления блюд из пельменного теста (пельмени, вареники, манты).
Тесто дрожжевое. Пирог с начинкой. Шарлотка с яблоками. Слоеные
конвертики с начинкой. Вареники с картошкой. Приготовление лебедей из
заварного теста.
Тема 11. Сладкие блюда и напитки. Значение и вкусовые качества.
Технология приготовления сладких блюд из ягод (компот, кисель, мусс).
Приготовление киселя из ягод.
VI. Участие в соревнованиях, конкурсах, выставках (9 ч.).
Практика. Подготовка и оформление изделий к участию в районном и
городском конкурсах декоративно-прикладного творчества. Организация
школьных выставок и ярмарок. Участие в благотворительных акциях и
выставках различного уровня.
VII. Итоговое занятие (6 ч.).
13
Открытое занятие. Демонстрация достижений. Выставка работ за учебный
год. Подведение итогов работы объединения за год. Рекомендации по
самостоятельной работе во время каникул.
1.4 Планируемые результаты
К концу первого года обучения обучающиеся должны
знать:
- правила техники безопасности при выполнении работ;
- назначение инструментов и материалов для занятий;
- историю декоративно-прикладного творчества России и народных
промыслов Урала и Сибири;
- стежки, строчки, швы для занятия основами вышивки;
- элементы вышивки петельным, тамбурным швами, узелки;
- способы выполнения аппликации;
- технику изготовления изделий «канзаши»;
- различные техники плетения.
уметь:
- правильно подобрать материал и инструменты для работы;
- выполнять стежки, строчки, швы основ вышивки;
- переводить рисунок на ткань;
- уметь взаимодействовать, общаться, быстро адаптироваться в различных ситуациях;
- выполнять аппликацию;
- выполнять петельный, тамбурный швы, узелки;
- уметь применять полученные знания по рукоделию в жизни;
- уметь использовать народные традиции в своей жизни.
К концу второго года обучения обучающиеся должны
знать:
- правила техники безопасности при выполнении работ;
- назначение инструментов и материалов для занятий;
- элементы вышивки петельным, тамбурным швами, узелки;
- способы выполнения аппликации из природного материала;
- правила поведения, правила санитарии и гигиены, общие правила
организации рабочего места и безопасности на занятиях по обработке
пищевых продуктов;
- оборудование кухни; кухонную, столовую и чайную посуду, инструменты и
приспособления для приготовления пищи; правила ухода за кухонной,
столовой и чайной посудой;
- значение питания; основные группы продуктов питания; общие требования
к качеству продуктов питания и их хранению;
- правила этикета.
уметь:
- правильно подобрать материал и инструменты для работы;
14
- умело выполнять стежки, строчки, швы основ вышивки;
- уметь взаимодействовать, общаться, быстро адаптироваться в различных ситуациях;
- владеть различными техниками и выполнять аппликацию;
-владеть техниками исполнения швов;
- уметь применять полученные знания по рукоделию в жизни;
- правильно вести себя за столом, встречать гостей, правильно сервировать
стол;
- готовить блюда из фруктов, овощей, круп, макаронных изделий, из теста,
сладкие блюда и напитки, блюда из мяса, птицы и рыбы, салаты.
2. Комплекс организационно-педагогических условий
2.1. Календарный учебный график
Календарный учебный график 1 года обучения
№
Месяц
Форма
занятия
Количество
уч. часов
практ теор
1.
Сентябрь.
Лекция,
беседа
-
3
2.
Сентябрь.
Практическое
занятие
-
3
3.
Сентябрь.
Занятие презентация
-
3
4.
Сентябрь.
Практическое
занятие
3
-
5.
Сентябрь.
Видеозанятие
3
-
6.
Сентябрь. Лекция,
-
3
7.
Сентябрь
3
-
8.
Сентябрь.
3
-
9.
Сентябрь.
3
-
беседа
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Тема занятия
Введение в программу.
Инструктаж по правилам
ТБ и ППБ и санитарногигиенические
требования.
Знакомство с
декоративно-прикладным
творчеством.
Плетение.
Знакомство с техникой
плетения (параллельное,
петельное, игольчатое).
Плетение.
Знакомство с техникой
плетения (параллельное,
петельное, игольчатое).
Плетение.
Знакомство с техникой
плетения (параллельное,
петельное, игольчатое).
Плетение фенечек и
браслетов.
Плетение фенечек и
браслетов.
Плетение фенечек и
браслетов.
Плетение фенечек и
браслетов.
Форма
контроля
Обсуждение
Обсуждение,
наблюдение
Обсуждение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
15
Сентябрь. Практическое
3
-
11.
Сентябрь.
3
-
12.
Сентябрь.
-
13.
Октябрь.
14.
Октябрь.
15.
Октябрь.
16.
Октябрь.
17.
Октябрь.
18.
Октябрь.
19.
Октябрь.
20.
Октябрь.
21.
Октябрь.
22.
Октябрь.
23.
Октябрь.
24.
Октябрь.
25.
Октябрь.
26.
Ноябрь.
27.
Ноябрь.
28.
Ноябрь.
29.
Ноябрь.
30.
Ноябрь.
31.
Ноябрь.
32.
Ноябрь.
33.
Ноябрь.
34.
Ноябрь.
35.
Ноябрь.
10.
занятие
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
Занятие презентация
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
Занятиеисследование
Лекция,
беседа
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
Творческая
мастерская
Занятие презентация
Лекция,
беседа
Видеозанятие
Занятиеисследование
Лекция,
беседа
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
Занятие презентация
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
Наблюдение
3
Плетение фенечек и
браслетов.
Плетение фенечек и
браслетов.
«Цепочка-цветочки»
3
-
«Цепочка-цветочки»
Наблюдение
3
-
«Цепочка-цветочки»
Наблюдение
-
3
Подарочная фенечка
3
-
Подарочная фенечка
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
-
3
3
-
3
-
3
-
-
3
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
-
3
3
-
-
3
3
-
3
-
-
3
3
-
3
-
-
3
Плетение широких
фенечек
Плетение широких
фенечек
Плетение широких
фенечек
Плетение широких
фенечек
Плетение. Подвески,
серёжки и колечки.
Плетение. Подвески,
серёжки и колечки.
Плетение. Подвески,
серёжки и колечки.
Плетение. Подвески,
серёжки и колечки.
Плетение. Подвески,
серёжки и колечки.
Плетение. Подвески,
серёжки и колечки.
Плетение. Подвеска
«Крестик».
Плетение. Подвеска
«Крестик».
Плетение. Изготовление
подвески «Ромбики».
Плетение. Изготовление
подвески «Ромбики».
Плетение. Изготовление
подвески «Ромбики».
Плетение. Изготовление
подвески «Цветочек».
Плетение. Изготовление
подвески «Цветочек».
Плетение. Изготовление
подвески «Цветочек».
Плетение. Изготовление
серёжек «Трилистник».
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
16
36.
Ноябрь.
37.
Ноябрь.
38.
Декабрь.
39.
Занятиеисследование
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
3
-
3
-
-
3
Декабрь.
Практическое
занятие
-
3
40.
Декабрь.
-
3
41.
Декабрь.
3
-
42.
Декабрь.
Лекция,
беседа
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
-
3
43.
Декабрь.
Практическое
занятие
3
-
44.
Декабрь.
-
3
45.
Декабрь.
3
-
46.
Декабрь.
Лекция,
беседа
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
-
3
47.
Декабрь.
Занятие-игра
3
-
48.
Декабрь.
Практическое
занятие
3
-
49.
Декабрь.
Занятие-игра
3
-
50.
Декабрь.
Практическое
занятие
3
-
51.
Январь.
Лекция,
беседа
-
3
52.
Январь.
Лекция,
беседа
-
3
Плетение. Изготовление
серёжек «Трилистник».
Плетение. Изготовление
серёжек «Трилистник».
Вышивка. Техника
безопасности и санитарногигиенические требования
вышивальщицы.
Рабочее место
вышивальщицы.
Вышивка. История
возникновения вышивки и
ее применение.
Инструменты, материалы
и приспособления.
Знакомство с техниками
вышивки.
Знакомство с техниками
вышивки.
Вышивка. Контурные швы
(стебельчатый,
тамбурный).
Вышивка. Контурные швы
(стебельчатый,
тамбурный).
Вышивка. Штриховая
гладь.
Вышивка. Штриховая
гладь.
Вышивка. Изготовление
рамки для вышивки
(фото).
Вышивка. Изготовление
рамки для вышивки
(фото).
Вышивка. Изготовление
рамки для вышивки
(фото).
Вышивка. Изготовление
рамки для вышивки
(фото).
Вышивка. Изготовление
рамки для вышивки
(фото).
Аппликация.
Техника безопасности и
санитарно-гигиенические
требования.
Организация рабочего
места.
Аппликация. Знакомство с
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Обсуждение,
устный опрос
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Обсуждение,
устный опрос
17
53.
Январь.
Видеозанятие
3
-
54.
Январь.
-
3
55.
Январь.
3
-
56.
Январь.
3
-
57.
Январь.
3
-
58.
Январь.
3
-
59.
Февраль.
3
-
60.
Февраль.
-
3
61.
Февраль.
3
-
62.
Февраль.
3
-
63.
Февраль.
3
-
64.
Февраль.
3
-
65.
Февраль.
3
-
66.
Февраль.
Лекция,
беседа
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Занятие презентация
Практическое
занятие
Видеозанятие
-
3
67.
Февраль.
Лекция,
беседа
-
3
68.
Февраль.
3
-
69.
Февраль.
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
-
3
70.
Февраль.
Практическое
занятие
3
-
71.
Март.
Практическое
занятие
3
-
техникой выполнения
аппликации.
Аппликация. Знакомство с
техникой выполнения
аппликации.
Аппликация. Панно из
природного материала.
Аппликация. Панно из
природного материала.
Аппликация. Панно из
природного материала.
Аппликация. Панно из
природного материала.
Аппликация. Панно из
природного материала.
Аппликация. Панно из
природного материала.
Аппликация. Панно из
ткани.
Аппликация. Панно из
ткани.
Аппликация. Панно из
ткани.
Аппликация. Панно из
ткани.
Аппликация. Панно из
ткани.
Аппликация. Панно из
ткани.
Изделия в разных
техниках.
Знакомство с видами
изделий «Канзаши»
(японская техника
создания аксессуаров для
волос из атласа и шелка).
Основные приёмы работы
с атласной лентой.
Основные приёмы работы
с атласной лентой.
Техника «Канзаши».
Материалы и
инструменты.
Техника «Канзаши».
Материалы и
инструменты.
Техника «Канзаши».
Материалы и
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
18
72.
Март.
Практическое
занятие
3
-
73.
Март.
-
3
74.
Март.
3
-
75.
Март.
3
-
76.
Март.
-
3
77.
Март.
3
-
78.
Март.
3
-
79.
Март.
-
3
80.
Март.
3
-
81.
Март.
3
-
82.
Март.
3
-
83.
Март.
3
-
84.
Апрель.
3
-
85.
Апрель.
-
3
86.
Апрель.
3
-
87.
Апрель.
3
-
88.
Апрель.
-
3
89.
Апрель.
3
-
90.
Апрель.
3
-
91.
Апрель.
3
-
92.
Апрель.
-
3
93.
Апрель.
3
-
94.
Апрель.
3
-
95.
Апрель.
3
-
96.
Апрель.
Лекция,
беседа
Занятие презентация
Практическое
занятие
Видеозанятие
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Творческая
мастерская
Выставкапрезентация
Лекция,
беседа
Практическое
занятие
Занятие презентация
Лекция,
беседа
Видеозанятие
Занятиеисследование
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Творческая
3
-
инструменты.
Техника «Канзаши».
Материалы и
инструменты.
«Канзаши» простые
лепестки.
«Канзаши» простые
лепестки.
«Канзаши» простые
лепестки.
«Канзаши» круглые
лепестки.
«Канзаши» круглые
лепестки.
«Канзаши» круглые
лепестки.
«Канзаши». Изготовление
ромашки.
«Канзаши». Изготовление
ромашки.
«Канзаши». Изготовление
ромашки.
Участие в конкурсах,
выставках.
Участие в конкурсах,
выставках.
Участие в конкурсах,
выставках.
«Канзаши». Изготовление
розы.
«Канзаши». Изготовление
розы.
«Канзаши». Изготовление
розы.
«Канзаши». Интерьерный
шар.
«Канзаши». Интерьерный
шар.
«Канзаши». Интерьерный
шар.
«Канзаши». Интерьерный
шар.
«Канзаши». Декоративная
шкатулка.
«Канзаши». Декоративная
шкатулка.
«Канзаши». Декоративная
шкатулка.
«Канзаши». Декоративная
шкатулка.
«Канзаши». Декоративная
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Открытое
занятие
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
19
97.
Май.
98.
Май.
99.
Май.
100. Май.
101. Май.
102. Май.
103. Май.
104. Май.
105. Май.
106. Май.
107. Май.
108. Май.
мастерская
Лекция,
беседа
Практическое
занятие
Занятие-игра
шкатулка.
«Канзаши». Брошь «к 9
мая».
«Канзаши». Брошь «к 9
мая».
«Канзаши». Брошь «к 9
мая».
«Канзаши». Брошь «к 9
мая».
«Канзаши».
Топиарий «Дерево
счастья».
«Канзаши». Топиарий
«Дерево счастья».
«Канзаши». Топиарий
«Дерево счастья».
«Канзаши». Топиарий
«Дерево счастья».
-
3
3
-
3
-
Занятие презентация
Лекция,
беседа
3
-
-
3
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Практическое
занятие
3
-
3
-
3
-
Практическое
занятие
Занятие-игра
3
-
3
-
Практическое
занятие
Выставкапрезентация
3
-
Итоговое занятие.
3
-
Итоговое занятие.
222
Всего
«Канзаши». Топиарий
«Дерево счастья».
«Канзаши». Топиарий
«Дерево счастья».
Обсуждение
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Открытое
занятие
Открытое
занятие
102
324
Календарный учебный график 2 года обучения
№
Месяц
Форма
занятия
Количество
уч. часов
практ теор
1.
Сентябрь.
Лекция,
беседа
-
3
2.
Сентябрь.
Практическое
занятие
-
3
3.
Сентябрь.
Занятие презентация
-
3
Тема занятия
Введение в программу.
Инструктаж по правилам
ТБ и ППБ и санитарногигиенические
требования.
Презентация
разновидностей
декоративно-прикладного
творчества.
Плетение.
Освоение различных
техник плетения
(параллельное, петельное,
игольчатое).
Форма
контроля
Обсуждение
Обсуждение,
наблюдение
Обсуждение
20
4.
Сентябрь.
Практическое
занятие
3
-
5.
Сентябрь.
Видеозанятие
3
-
6.
Сентябрь. Лекция,
-
3
7.
Сентябрь
3
-
8.
Сентябрь.
3
-
9.
Сентябрь.
3
-
10.
Сентябрь.
3
-
11.
Сентябрь.
3
-
12.
Сентябрь.
-
3
13.
Октябрь.
3
-
14.
Октябрь.
3
-
15.
Октябрь.
-
3
Плетение.
Освоение различных
техник плетения
(параллельное, петельное,
игольчатое).
Плетение.
Освоение различных
техник плетения
(параллельное, петельное,
игольчатое).
Плетение бус, ожерелий,
кулонов.
Плетение бус, ожерелий,
кулонов.
Плетение бус, ожерелий,
кулонов.
Плетение бус, ожерелий,
кулонов.
Плетение бус, ожерелий,
кулонов.
Плетение бус, ожерелий,
кулонов.
Изготовление бус из
бисерной нитки.
Изготовление бус из
бисерной нитки.
Изготовление бус из
бисерной нитки.
Плетение косички.
16.
Октябрь.
3
-
Плетение косички.
17.
Октябрь.
-
3
18.
Октябрь.
Практическое
занятие
3
-
19.
Октябрь.
Практическое
занятие
3
-
20.
Октябрь.
Практическое
занятие
3
-
«Ползание по берегу
моря» (плетение бус с
использованием ракушек,
камушков, стёклышек,
кусочков дерева).
«Ползание по берегу
моря» (плетение бус с
использованием ракушек,
камушков, стёклышек,
кусочков дерева).
«Ползание по берегу
моря» (плетение бус с
использованием ракушек,
камушков, стёклышек,
кусочков дерева).
«Ползание по берегу
моря» (плетение бус с
использованием ракушек,
камушков, стёклышек,
кусочков дерева).
беседа
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
Занятие презентация
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
21
-
3
3
-
-
3
3
-
3
-
3
-
3
-
3
-
-
3
3
-
3
-
-
3
3
-
3
-
-
3
Практическое
занятие
3
-
Ноябрь.
Практическое
занятие
3
-
38.
Декабрь.
Лекция,
беседа
-
3
39.
Декабрь.
Лекция,
беседа
-
3
40.
Декабрь.
-
3
41.
Декабрь.
Лекция,
беседа
Практическое
занятие
Плетение кулона
«Солнце».
Плетение кулона
«Солнце».
Плетение кулонов в
технике «Полотно».
Плетение кулонов в
технике «Полотно».
Плетение кулонов в
технике «Полотно».
Плетение кулонов в
технике «Полотно».
Плетение кулонов в
технике «Полотно».
Плетение кулонов в
технике «Полотно».
Плетение. Символ мира
«Пацифик».
Плетение. Символ мира
«Пацифик».
Плетение. Символ мира
«Пацифик».
Плетение. Шнуры
«мозаика», «спираль».
Плетение. Шнуры
«мозаика», «спираль».
Плетение. Шнуры
«мозаика», «спираль».
Плетение бус, ожерелий,
кулонов в разных
техниках.
Плетение бус, ожерелий,
кулонов в разных
техниках.
Плетение бус, ожерелий,
кулонов в разных
техниках.
Вышивка. Техника
безопасности и санитарногигиенические требования
вышивальщицы.
Рабочее место
вышивальщицы.
Вышивка. Освоение
различных техник
вышивки. Инструменты,
материалы и
приспособления.
Вышивка. Атласная гладь.
3
-
Вышивка. Атласная гладь.
21.
Октябрь.
22.
Октябрь.
23.
Октябрь.
24.
Октябрь.
25.
Октябрь.
26.
Ноябрь.
27.
Ноябрь.
28.
Ноябрь.
29.
Ноябрь.
30.
Ноябрь.
31.
Ноябрь.
32.
Ноябрь.
33.
Ноябрь.
34.
Ноябрь.
35.
Ноябрь.
36.
Ноябрь.
37.
Лекция,
беседа
Творческая
мастерская
Занятие презентация
Практическое
занятие
Видеозанятие
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
Занятие презентация
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Обсуждение,
устный опрос
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
22
42.
Декабрь.
Лекция,
беседа
-
3
Вышивка. Рококо и
узелки.
Обсуждение,
устный опрос
43.
Декабрь.
3
-
Декабрь.
-
3
Вышивка. Рококо и
узелки.
Вышивка лентами.
Наблюдение
44.
45.
Декабрь.
3
-
Вышивка лентами.
46.
Декабрь.
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
-
3
47.
Декабрь.
Занятие-игра
3
-
48.
Декабрь.
Практическое
занятие
3
-
49.
Декабрь.
Занятие-игра
3
-
50.
Декабрь.
Практическое
занятие
3
-
51.
Январь.
Лекция,
беседа
-
3
52.
Январь.
Лекция,
беседа
-
3
53.
Январь.
Видеозанятие
3
-
54.
Январь.
-
3
55.
Январь.
3
-
56.
Январь.
3
-
57.
Январь.
3
-
58.
Январь.
3
-
59.
Февраль.
3
-
60.
Февраль.
-
3
61.
Февраль.
Лекция,
беседа
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
Практическое
занятие
3
-
Вышивка. Изготовление
рамки для вышивки
(фото).
Вышивка. Изготовление
рамки для вышивки
(фото).
Вышивка. Изготовление
рамки для вышивки
(фото).
Вышивка. Изготовление
рамки для вышивки
(фото).
Вышивка. Изготовление
рамки для вышивки
(фото).
Аппликация.
Техника безопасности и
санитарно-гигиенические
требования.
Организация рабочего
места.
Аппликация. Освоение
техники выполнения
аппликации.
Аппликация. Освоение
техники выполнения
аппликации.
Аппликация из
засушенных растений.
Аппликация из
засушенных растений.
Аппликация из
засушенных растений.
Аппликация из
засушенных растений.
Аппликация из
засушенных растений.
Аппликация из
засушенных растений.
Аппликация.
Изготовление рамки.
Аппликация.
Изготовление рамки.
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
23
62.
Февраль.
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Занятие презентация
Практическое
занятие
Видеозанятие
3
-
3
-
3
-
3
-
-
3
Февраль.
Лекция,
беседа
-
3
68.
Февраль.
Практическое
занятие
3
-
69.
Февраль.
Лекция,
беседа
-
3
70.
Февраль.
Практическое
занятие
-
3
71.
Март.
Практическое
занятие
3
-
72.
Март.
Практическое
занятие
3
-
73.
Март.
Лекция,
беседа
-
3
74.
Март.
Занятие презентация
3
-
75.
Март.
Практическое
занятие
3
-
76.
Март.
-
3
77.
Март.
Видеозанятие
Практическое
Аппликация.
Изготовление рамки.
Аппликация.
Изготовление рамки.
Аппликация.
Изготовление рамки.
Аппликация.
Изготовление рамки.
Кулинария.
Техника безопасности и
санитарно-гигиенические
требования.
Организация рабочего
места.
Кухня. Оборудование
кухни. Правила поведения
за столом. Отработка
приемов и навыков
работы.
Кухня. Оборудование
кухни. Правила поведения
за столом. Отработка
приемов и навыков
работы.
Кулинария. Первичная
обработка овощей и
фруктов. Украшение
фруктовой тарелки.
Кулинария. Первичная
обработка овощей и
фруктов. Украшение
фруктовой тарелки.
Кулинария. Первичная
обработка овощей и
фруктов. Украшение
фруктовой тарелки.
Кулинария. Первичная
обработка овощей и
фруктов. Украшение
фруктовой тарелки.
Кулинария. Холодные
блюда и закуски.
Бутерброды.
Кулинария. Холодные
блюда и закуски.
Бутерброды.
Кулинария. Холодные
блюда и закуски.
Бутерброды.
Кулинария. Салаты.
63.
Февраль.
64.
Февраль.
65.
Февраль.
66.
Февраль.
67.
3
-
Кулинария. Салаты.
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
24
78.
Март.
79.
Март.
80.
Март.
81.
занятие
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
3
-
Кулинария. Салаты.
Наблюдение
-
3
Обсуждение,
устный опрос
Практическое
занятие
3
-
Март.
Практическое
занятие
3
-
82.
Март.
Практическое
занятие
3
-
83.
Март.
3
-
84.
Апрель.
3
-
85.
Апрель.
3
-
86.
Апрель.
-
3
87.
Апрель.
3
-
88.
Апрель.
3
-
89.
Апрель.
-
3
90.
Апрель.
3
-
91.
Апрель.
3
-
92.
Апрель.
Творческая
мастерская
Выставкапрезентация
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
Занятие презентация
Практическое
занятие
Видеозанятие
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Лекция,
беседа
-
3
93.
Апрель.
Практическое
занятие
3
-
94.
Апрель.
Практическое
занятие
3
-
95.
Апрель.
Практическое
занятие
3
-
96.
Апрель.
Лекция,
беседа
-
3
97.
Май.
Практическое
занятие
3
-
Кулинария. Изделия из
круп. Макаронные
изделия.
Кулинария. Изделия из
круп. Макаронные
изделия.
Кулинария. Изделия из
круп. Макаронные
изделия.
Кулинария. Изделия из
круп. Макаронные
изделия.
Участие в конкурсах,
выставках.
Участие в конкурсах,
выставках.
Участие в конкурсах,
выставках.
Кулинария. Блюда из мяса
и птицы.
Кулинария. Блюда из мяса
и птицы.
Кулинария. Блюда из мяса
и птицы.
Кулинария. Рыбные
блюда.
Кулинария. Рыбные
блюда.
Кулинария. Рыбные
блюда.
Кулинария.
Приготовление блюд из
овощей.
Кулинария.
Приготовление блюд из
овощей.
Кулинария.
Приготовление блюд из
овощей.
Кулинария.
Приготовление блюд из
овощей.
Кулинария.
Приготовление блюд из
теста.
Кулинария.
Приготовление блюд из
теста.
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
25
98.
Май.
Практическое
занятие
3
-
99.
Май.
Занятие-игра
3
-
100. Май.
Занятие презентация
3
-
101. Май.
Лекция,
беседа
-
3
102. Май.
Практическое
занятие
Практическое
занятие
Практическое
занятие
3
-
3
-
3
-
Практическое
занятие
Занятие-игра
3
-
3
-
Практическое
занятие
Выставкапрезентация
3
-
Итоговое занятие.
3
-
Итоговое занятие.
103. Май.
104. Май.
105. Май.
106. Май.
107. Май.
108. Май.
222
Всего
Кулинария.
Приготовление блюд из
теста.
Кулинария.
Приготовление блюд из
теста.
Кулинария.
Приготовление блюд из
теста.
Кулинария. Сладкие
блюда и напитки.
Кулинария. Сладкие
блюда и напитки.
Кулинария. Сладкие
блюда и напитки.
Кулинария. Сладкие
блюда и напитки.
Наблюдение
Кулинария. Сладкие
блюда и напитки.
Кулинария. Сладкие
блюда и напитки.
Наблюдение
Наблюдение
Обсуждение,
наблюдение
Обсуждение,
устный опрос
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Наблюдение
Открытое
занятие
Открытое
занятие
102
324
2.2. Условия реализации программы
Материально-техническое обеспечение:
- учебный специализированный кабинет (технологии для девочек) (кабинет
№ 4);
- оборудованная кухня (наличие кухонной техники, посуды);
- компьютер, колонки, проектор, экран;
- наличие доступа в сеть Интернет;
- различные виды хранения информации (CD –диск, выносной диск, флеш
карта).
2.3. Формы аттестации
Аттестация обучающихся проходит 2 раза в год в форме: открытого
занятия для родителей, участие в выставках, конкурсах различного уровня.
Аттестация подтверждается устными отзывами родителей и дипломами,
грамотами конкурсных и выставочных мероприятий. Текущий контроль
осуществляется систематически в процессе проведенных занятий, игр,
26
методами наблюдения, бесед, сопоставлений успехов в практической
деятельности.
Входной
мониторинг
проводится
вначале
учебного
года,
промежуточный в середине года и по окончании обучения.
2.4. Оценочные материалы
В процессе развития, обучения и воспитания используется система
содержательных оценок:
- доброжелательное отношение к воспитаннику как к личности;
- положительное отношение к усилиям воспитанника;
- конкретный анализ трудностей и допущенных ошибок;
- конкретные указания на то, как можно улучшить достигнутый результат и
качество.
Формы и виды контроля – входящий контроль (беседа), занятие-отчет, участие в
конкурсных мероприятиях района и города, конкурсах и выставках разного уровня.
Формы подведения итогов – педагогические наблюдения, показательноаналитическое итоговое занятие (анализ проделанной работы ученика его же
товарищами), открытое занятие, выставка, участие в конкурсах, ярмарках
декоративно-прикладного творчества.
2.5. Методические материалы
В основу программы положены следующие принципы обучения:
- творческой активности, продуктивности,
- связи теории с практикой,
- систематичности,
- единства группового и индивидуального обучения.
Педагогические образовательные технологии, используемые в работе:
- разноуровневого обучения;
- взаимообучения;
- личностно-ориентированного обучения;
- дифференцированного обучения;
- здоровьесберегающие.
Основная форма работы с обучающимися объединения – дополнительное
внеурочное занятие.
Занятия включают теоретическую и практическую работу, экскурсии,
выставки, ярмарки, мастер-классы, изучение специальной литературы.
Формы занятий:
Занятие-знакомство – направлено на знакомство группы, сплочение,
снятие напряжения, развития коммуникативных навыков.
Беседа. Характерная особенность этой формы занятия состоит в том, что
27
обучающиеся принимают в нем активное участие — отвечают на вопросы,
делают самостоятельные выводы, объясняют явления. Все это корректирует
педагог, он руководит такой беседой, уточняет и окончательно формулирует
ответы.
Занятие - презентация на основе современных мультимедийных средств
эффективный способ донести информацию, наглядно представить
содержание, выделить и проиллюстрировать сообщение и его
содержательные функции.
Видео-занятие - это небольшой по объему
узкоспециализированный
материал, который помогает разобраться с отдельными аспектами тем
программы.
Лекция. Это занятия, на которых излагается значительная часть
теоретического материала изучаемой темы.
Творческая мастерская - это нетрадиционная форма организации
личностно-ориентированного
образовательного
процесса,
которая
предполагает самостоятельную поисковую, исследовательскую, творческую
деятельность обучающихся по построению собственных знаний и
демонстрации умений.
Экскурсия. На занятия - экскурсии переносятся основные задачи: обогащение
знаний, умений обучающихся; установление связи теории с практикой, с
жизненными явлениями и процессами; развитие технических способностей
обучающихся, их самостоятельности, организованности; воспитание
положительного отношения к творчеству, досугу.
Занятие-игра – эффективная форма занятия по освоению и итогам темы или
в конце учебного года.
Выставка-презентация. Данная форма используется в качестве
заключительного занятия по темам и итогам года. В ходе выставки
презентации проводится самоанализ и взаимоанализ выполненных проектов,
обучающиеся учатся представлять свою работу, демонстрируют знание
теории и практические умения.
В объединении рекомендуется использовать фронтальную форму
работы, при которой все воспитанники выполняют одно и то же задание.
Первые рукодельные работы, изделия желательно делать по одному эскизу с
минимальными отклонениями.
Теоретические сведения сообщаются обучающимся в форме
познавательных бесед небольшой продолжительности. Некоторые из них
могут проводить сами воспитанники, руководитель помогает подобрать
литературу и оказывает консультативную помощь.
28
2.6. Список литературы
1. Русский стол: Традиционные блюда русской национальной кухни. –
Сост. Л. Зданович.- М.: «РИПОЛ КЛАССИК», 2016
2. Михайлов В.С. Коллекция лучших кулинарных рецептов- М.: ООО
«Издательство АСТ»: ООО «Издательство Астрель», 2014
3. Люка А.П. Как принять гостей: Европейский этикет. – М.: ОЛМАПресс Инвест, 2012
4. Обрядовая кулинария.- Мн.: Харвест, М.: ООО «Издательство АСТ»,
2014
5. 500 рецептов закусок /Автор-сост. Поливалина Л.А./- М.: Вече, 2015
6. Рудольф Биллер. Как украсить блюда. Перевод с нем. Татьяны
Григорьевой.- М.: ООО «Аст-Пресскнига», 2015
7. Кузнецова Е.К. Лучшие рецепты мировой кухни.- М.: Олма-Пресс
Инвест, 2015
8. 10000 советов. Блюда со всего мира / Автор-сост. А.В. Конев.- Мн.:
ООО «Харвест», 2016
9. Циулина Н.В. Десерты лучших кондитеров.- Челябинск.: Изд.
«Аркаин»,
10.Основы кулинарного мастерства/ В.В.Усов.- М.: Издательский центр
«Академия», 2017
11. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии/
З.П.Матюхина.- М.: Издательский центр «Академия», 2015
12. Как определить качество продуктов, которые нам продают:
Справочник/ Т.Литвинова.- М.: ООО «Издательство АСТ»: ООО
«Центральный Книжный Двор», 2016
13. Меджитова Э.Д. Русская кухня. Издание 4-е, дополненное и
переработанное.- М.: Изд-во ЭКСМО-Пресс, 2017
14.Золотые рецепты кулинарии.- М.: Эксмо, 2016
15.Украшение блюд и сервировка/ Авт.- сост. З.С.Марина, Г.С.Кунилова.М.: Эксмо, 2016
16. Пельмени./ Сост. В.М.Рошаль.- М.: Эксмо, СПб.: Терция, 2014
17. Лазерсон И.И., Синельников С.М. Все из риса. – М.: ЗАО
Центрполиграф: ООО «МиМ-Дельта», 2014
18. Овощные салаты / Сост. О.К.Савельева. – М.: Эксмо, СПб.: Терция,
2016
19.Русские салаты / Сост. Г.С.Выдревич. – М.: Эксмо; СПб.: Терция, 2015
20.Блюда из птицы по-русски / сост. Г.С.Выдревич. – М.: Эксмо;
СПб.:Терция, 2015
21.100 лучших блюд из картофеля / Сост. Г.С.Выдревич. – М.: Эксмо;
СПб.- Терция, 2015
22.Интернет-ресурсы.
23.Барадулин В.А. Основы художественного ремесла. - Д, 2000г.
29
24.Бурундукова Л. Волшебная изонить. АСТ- Пресс Книга, 2010 Арефьев
И. П. Занимательные уроки технологии для девочек. Пособие для
учителя. М.: Школьная пресса, 2005
25.Дайн Г.Л. Игрушечных дел мастера. - М, 2000г.
26.Королева В. Д. Живописная вышивка гладью. Основы мастерства.
СПб: паритет Сотникова Н. Вышивка 100 видами крестика. 2008
27.Чернова А. Г. Искусство вышивки лентами./Изд. 6-е.- Ростов – на –
Дону: Феникс, 2006
28.Лебедева О.Е. Дополнительное образование детей: учебное пособие
для студентов высших учебных заведений. - М,2000г.
29.Медведь Э.И. Эстетическое воспитание школьников в системе
дополнительного образования. - М, 2008г.
30.Обозов Н.Н. Психология межличностных отношений. - М, 2000г.
31.Пармон Ф.М. Русский народный костюм. М, 2000г.
32.Поляков С.А. В поисках педагогической инноватики - М, 2009г.
33.Сафонова Н.С., Молотобарова О.С. Кружки художественной вышивки.
М, 2007г.
34.Фадеева Е.И. Лабиринты общения: учебно-методическое пособие. М,
ЦГЛ, 2003г
35.Сказочный мир бисера. Ткаченко Т.Б., Стародуб К.И. издательство
"Феникс", 2004 г.
36.Бисер. Божко Л.А. издательство "Мартин" 2005 г.
37.Бисер. Уроки мастерства. Божко Л.А. "Мартин" 2004 г.
38.Бисер. Гармония цветов. Котова И.Н., Котова А.С. Издательский дом
"МиМ" 1997 г.
39.Бисер. Волшебная игла. Котова И.Н., Котова А.С. Издательский дом
"МиМ" 1997 г.
40.Бисер. Секреты мастерства. Котова И.Н., Котова А.С. Издательский
дом "МиМ" 1997 г.
41.Азбука бисера. Соколова Ю.П., Пырерка Н.В. Издательский дом
"Литера", 1999 г.
42.Мир бисера. Крайнева И.Н. Издательский дом "Литера", 1999 г.
Литература для детей:
1. Григорьев В.М. Народные игры и традиции в России. - М, 2002г.
2. Князева О.Л., Михнева М.Д. Приобщение детей к истокам русской
народной культуры. - С-Пб.: изд. Акцент, 2004г.
3. Журналы из серий «Ручная работа».
4. Журналы из серий «Вышивание крестом».
5. Интернет: http://biserok.org/svadebnyiy-buket/
30
